Bajo el lema «La inocuidad de los alimentos, un asunto de todos», se realizó el XXXII Encuentro del Consejo Bromatológico Provincial en el Centro Cultural Pascual Lauriente. Contó con la presencia de bromatólogos y directores técnicos de cadenas de supermercados e hipermercados.
La jornada estuvo orientada a prevenir la ocurrencia de las llamadas ETA, es decir, enfermedades transmitidas por los alimentos. Por eso, se abordaron distintas problemáticas vinculadas a control, establecimientos elaboradores, ferias y eventos donde se manipulan alimentos.
El Consejo Bromatológico Provincial nuclea a todas las áreas bromatológicas de los municipios de Mendoza y es liderado por el Departamento de Higiene de los Alimentos de la Provincia. Vale destacar que se considera un modelo en el país y que Mendoza es la primera que conforma un equipo de trabajo para tratar temáticas de inocuidad alimentaria.
