Ideas de menú saludable en el marco del módulo alimentario

IDEAS DE MENÚ SALUDABLES EN EL DEPORTE. OPCIÓN A

Desayuno: 1 bowl de leche entera con 2 cucharadas soperas de avena y 1 fruta con cáscara

Almuerzo: 1 huevo duro con ensalada de lentejas y arroz

Mediatarde: 1 tostada de pan (preparado con la harina) con queso mantecoso o 1 huevo duro y té

Cena: Pollo con ensalada a gusto (se puede agregar porotos, lentejas o garbanzos para que sea más completa)

Desayuno: Mate cocido con 1 barrita de cereal (preparada con avena, BANANA, semillas y aceite de girasol como fuente grasa saludable)

Almuerzo: Pollo con croquetas de lentejas rebozadas con avena

Mediatarde: Té con leche con 3 galletas de avena.

Cena: Milanesa de pollo (rebozada en avena) con ensalada de acelga y zanahoria

Desayuno: 1 huevo duro con té o mate cocido y 1 fruta con cáscara

Almuerzo: Milanesa de Berenjena (2) rebozada en avena con ensalada de lechuga y zanahoria rallada.

Meditarde: 1 barrita de cereal (preparada con avena) con mate cocido o té

Cena: Pechuga de pollo con lentejas y ensalada a gusto

Desayuno: 1 huevo duro con 3 galletas de agua o de salvado (o rodaja de pan integral con semillas-ver recetario) con té

Almuerzo: Omelette con queso y ensalada de tomate con lechuga

Mediatarde: 3 galletas de avena con mate o té

Cena: Gratinado de pollo con garbanzos y huevo duro.

Desayuno: Mate cocido con 1 tostada de pan común con 1 huevo duro/revuelto o 1 rodaja de queso mantecoso

Almuerzo: Arroz con atún y algo de ensalada

Mediatarde: Té o mate cocido y 2 galletas de avena

Cena: Croquetas de arroz con lentejas y atún

IDEAS DE MENÚ SALUDABLES EN EL DEPORTE. OPCIÓN B

Desayuno: 2 rebanadas de pan nube (con clara de huevo y queso untable) con mate cocido

Almuerzo: 1 porción de tarta de atún con ensalada de lechuga y cebolla

Mediatarde: 1 huevo duro con café

Cena: Omelette relleno de pollo con cebolla

Desayuno: Café con leche con 2 galletas de avena con banana . VER RECETA

Almuerzo: Tomates rellenos de atún con cebolla y 2 cucharadas soperas de arroz

Mediatarde: Café con 2 galletas de banana con coco rallado. VER RECETA

Cena: 2 cucharadas soperas de fideos blancos con atún y tomate en cubitos

Desayuno: Té con leche con 2 galletas de avena con semillas

Almuerzo: Tarta de lentejas con huevo duro y ensalada a gusto.

Mediatarde: Mate con 1 panqueque de avena relleno de queso mantecoso

Cena: Revuelto de atún con queso y puré de zapallo con ensalada a gusto

Desayuno: 1 tostada de pan de avena y harina 000 con queso mantecoso.

Almuerzo: Ensalada de lentejas con tomate y atún

Mediatarde: Galletas de banana pisada con coco rallado (2 unidades) con mate

Cena: Hamburguesas de carne rebozadas con avena y ensalada de zanahoria rallada

Desayuno: 1 panqueque de avena relleno de 2 rodajas de queso mantecoso y mate o té

Almuerzo: 1 milanesa de pollo rebozada en avena con ensalada de zanahoria con jugo de limón

Mediatarde: 1 huevo duro con 1 tostada de pan integral con mate o té

Cena: Torre de panqueques relleno de pollo o atún, zanahoria rallada, tomate, lechuga, y queso mantecoso.

BOOK DE RECETAS SALUDABLES

Ingredientes: avena, leche, manzana, endulzante, canela

APORTE NUTRICIONAL: FIBRA, PROTEÍNA, HIDRATOS DE CARBONO

Ingredientes: avena, leche, endulzante, chía y fruta con cáscara

APORTE NUTRICIONAL: FIBRA, PROTEÍNA, HIDRATOS DE CARBONO

Ingredientes: Avena, huevo, banana, endulzante y yogur

APORTE NUTRICIONAL: FIBRA, PROTEÍNAS, HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS

Ingredientes: 1 banana, frutos rojos o frutillas, 200 gr de yogur casero natural, 1/2 taza de avena o granola

Preparación: Pisar las bananas y agregar la avena, luego le agregas el yogur casero junto con las frutillas y al congelador.

APORTE NUTRICIONAL: FIBRA, PROTEÍNAS, HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS

Ingredientes: 1 banana, 1 huevo, 1 cda cacao amargo, endulzante, 1 cdita de polvo de hornear

APORTE NUTRICIONAL: FIBRA, PROTEÍNAS, HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS

Ingredientes: 1 taza de garbancos cocidos, 2 huevos, 1 cdita de polvo para hornear, cantidad nesaria de ajo, sal y perejil, cantidad necesaria de semillas

Preparación:
– En una procesadora colocar todos los ingredientes excepto las semillas, procesar.
– Aceitar moldecitos o una placa de horno, verter la preparación y agregar las semillas por encima.
-Cocinar en horno por 20-30 minutos.

VALOR NUTRICIONAL: PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL, PROTEÍNA, FIBRA

Ingredientes: 1 taza de brócoli hervido al vapor, 1 papa hervida al vapor o microondas, 1 huevo, queso rallado o mantecoso, 2 cdas de avena

Preparación:

– Pisar los vegetales y mezclar con los demás ingredientes.
-Calentar una sartén antiadherente con un poquito de aceite de girasol y cocinar vuelta y vuelta

Ingredientes: 300 gr lentejas secas (remojadas durante toda la noche), 2 cucharaditas de aceite de girasol, 1 cdita de sal, 2 huevos, 10 gr de levadura seca, 1 taza de agua

Preparación:

– Mezclar en una procesadora las lentejas, el agua, el aceite de girasol, sal, 2 huevos y una vez que tenemos la mezcla lista le agregamos 10 gr de levadura y a placa a horno

 

Ingredientes: 1 taza de arroz cocido, 2 cdas soperas de queso untable, 1 ata de atún, 1 cebollita picada, sal y pimienta a gusto

Preparación:

– Colocar todos los ingredientes en un bowl, mezclar hasta formar una pasta
– Dejar enfriar (podes dejar reposar la mezcla en heladera al menos 4 horas para que el almidón del arroz se transforme en almidón resistente, un tipo de fibra que aporta muchos beneficios
– Formar bolitas y listo

Ingredientes: 1 zucchini rallado grande, 2 huevos, 2 cucharadas de avena o harina 000, 1/2 cucharada de polvo de hornear, 1 cdita de toque mix de ajo, sal y perejil, sal y pimienta c/n

Preparación:

– Rayas el zucchini y mezclas con todos los ingredientes
– Lo cocinas en la sartén con poca cantidad de aceite de girasol y colocamos vuelta y vuelta los pancitos a fuego moderado.

Ingredientes: 4 bananas, 1 cda sopera de coco rallado y 2 de avena

Preparación:

– Pisamos las bananas, le agregamos la avena y coco rallado y colocamos en forma de galletas en placa para horno con un chorrito de aceite de girasol
– Llevamos a horno 15 minutos vuelta y vuelta y listo!

Ingredientes: 1 tazada de repollo blanco, 1/2 taza de zanahoria rallada, cebolla picada, ajo, jugo de limón, sal y pimienta a gusto, pechuga de pollo a la plancha, wrap integral (harina integral, sal y agua)

Ingredientes: 2 huevos, 1 zanahoria rallada bien finita, 1 zapallito verde rallado, 1 cucharada de queso crema, 1 cucharada de queso rallado, 1 pizca de sal.

Preparación:

– Escurrir muy bien las verduras presionando con las manos. Es importante que queden con la menor cantidad de agua posible
-En un bowl mezclar todos los ingredientes
– Volcar la preparación en una placa para horno previamente forrada con papel manteca
-Cocinar a 180 grados por 20-25 minutos
-Dejar enfriar, desmoldar, cortar la mitad y rellenar con lo que mas te guste
Enrollar y disfrutar

RECETAS SALUDABLES ESCUELAS DE VERANO

Ingredientes: Atún, tomate, cebolla, zanahoria, arroz, aceite de girasol,
provenzal, sal, un poco de jugo de limón

Ingredientes: Zapallo, queso mantecoso, tomate, albahaca, harina
integral, sal, levadura, aceite de girasol, agua, perejil.

Ingredientes: Zapallitos redondos, arroz, morrón, cebolla, carne molida,
orégano, aceite de girasol, sal.

Ingredientes: Tomate, atún, cebolla, palta, sal, aceite de oliva, provenzal.

Ingredientes: Huevo, queso mantecoso, palta, tomate, jamón cocido, albahaca, orégano.

Ingredientes: Harina integral, jamón cocido, pollo, cebolla, zapallito
zucchini, huevo duro, morrón.

Ingredientes: Zanahoria, lechuga, cebolla, tomate, pollo, deos
integrales, semillas de chía, sal, aceite de oliva, perejil, vinagre.

Ingredientes: Carne, papa, zapallo, camote, zanahoria, sal, aceite de
girasol, provenzal, orégano, morrón.

Ingredientes: Pescado, arroz, palta, semillas de sésamo, tomate, cebollita de
verdeo, aceite de girasol, sal, provenzal, cebolla.

Ingredientes: Papa, cebolla, morrón, masa integral, huevo, provenzal, sal,
aceite de girasol, zanahoria.

Ingredientes: Camote, cebolla, morrón, masa integral, huevo, sal, aceite de
girasol, pimentón

Ingredientes: Pollo, pimentón, arroz, morrón, cebolla, sal, aceite de girasol.

Ingredientes: Fideos integrales, salsa de tomate, cebolla, pimiento, pimentón,
sal, provenzal, aceite de girasol.

Ingredientes: Arroz, tomate, cebolla, morrón, zanahoria, zapallito zucchini, sal,
provenzal, albahaca, aceite de oliva.

Ingredientes: Lentejas, papa, camote, carne, sal, aceite de girasol, cebolla,
pimiento, provenzal.

Ingredientes: Papa, huevo, morrón, cebolla, pimentón, sal, aceite de oliva.

Ingredientes: Milanesas de carne, papa, sal, provenzal, aceite de girasol.

Ingredientes: Milanesas de pollo, zapallo, sal, aceite de girasol, provenzal.

Ingredientes: Arroz, garbanzos, papa, cebolla, morrón, zanahoria, sal,
aceite de oliva, huevo, harina integral.

Ingredientes: Carne, tomate, zanahoria, cebolla, aceite de girasol, sal.

Ingredientes: Berenjena, harina integral, sal, aceite de girasol, orégano,
tomate.

Ingredientes: Pollo, jugo de limón, sal, aceite de oliva, zapallo, orégano.

Ingredientes: Pata muslo, jugo de limón, papas, sal, aceite de girasol,
orégano, pimentón.

Ingredientes: Papa, carne, salsa de tomate, aceite de girasol, sal, orégano.

Ingredientes: Calabaza, sal, aceite de girasol, queso mantecoso.

Ingredientes: Pollo, morrón, cebolla, pimiento, tarta de harina integral, huevo, sal, aceite de girasol.

Ingredientes: Choclo, morrón, cebolla, pimiento, sal, aceite de girasol, tarta de harina integral.

Ingredientes: Acelga, huevo, tarta de harina integral, sal, aceite de girasol,
provenzal.

Ingredientes: Carne, tomate, cebolla, zanahoria, morrón, sal, aceite de
girasol, pimentón, provenzal.

Ingredientes: Pollo, cebolla, sal, aceite de girasol, morrón, zanahoria,
jamón cocido, queso mantecoso.

Licenciada en Nutrición Sofia Barberis MP: 2035

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