La Municipalidad de Guaymallén, junto con AEHGA y el Ente Mendoza Turismo, organizó la primera “Jornada de Identidad de la Cocina de Mendoza” en el Espacio Cultural Julio Le Parc.
El encuentro estuvo encabezado por el director de Desarrollo Turístico e Innovación del EMETUR, Marcelo Reynoso; la subdirectora de Turismo de Guaymallén, Fernanda Luffi, y la directora del Instituto IGA, Laura Zavattieri.
Se trató de una jornada para descubrir la cocina mendocina desde adentro y dialogar sobre los productos de nuestra tierra, los aromas que cuentan historias, las recetas que nacen del territorio y las manos que transforman ingredientes en momentos.
La jornada estuvo destinada a productores, emprendedores de productos alimenticios, cocineros, ayudantes de cocina, pasteleros, ayudantes de pastelería y estudiantes relacionados al sector gastronómico. Fue un momento propicio para compartir saberes y dar a conocer los detalles del Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza.
